Pudim de chia com avocado
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Ingredientes:
- 1 ½ xícaras de leite de coco
- ⅓ xícara de avocado amassado com 2 colheres (sopa) de suco de limão
- ¼ xícara de suco de limão
- ¼ xícara de mel
- 3 colheres (sopa) manteiga de coco
- ⅛ colher (chá) de sal
- ¼ xícara de semente de Chia
Modo de preparo:
No liquidificador ou processador de alimentos, bata o leite de coco, o purê de avocado, o suco de limão, o mel, a manteiga de coco e a pitada de sal até a mistura estar completamente cremosa e coloque em um recipiente com tampa. Adicione as sementes de chia e misture até que estejam distribuídas igualmente por todo o creme. Reserve por alguns minutos e acrescente mais sementes de chia se julgar necessário. Distribua em recipientes menores e leve à geladeira por 8h. Recomendado consumir em até 48h.
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