Creme de Avocado Jaguacy com cenoura
Os dias mais frios já estão surgindo e com ele as receitas com cremes e caldos para dormir com a barriga quentinha! Prepare esse delicioso creme de avocado com cenoura e tenha um dia com mais disposição.
Ingredientes
- 2 avocados
- 6 cenouras médias
- 200 ml de leite de coco
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de meio limão
- Punhado de grão-de-bico torrado
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 20 minutos. Reserve 200 ml desse caldo e escorra o restante. Com esses 200 ml bata as cenouras no liquidificador ou processador.
Pique bem o alho e refogue-o no azeite. Junte o creme de cenouras, o leite de coco, os avocados amassados e o suco de limão, misture e tempere com sal e pimenta. Se necessário, bata de novo para ficar com a textura cremosa. Não é necessário cozinhar muito mais, basta ferver e está pronto.
Dica: O creme pode ser servido quente ou frio, com grão de bico torrado, sementes de abóbora ou queijo feta por cima. ?
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